おとなのための漬物

自宅でこんなぬか漬けが作れます。 ぬかの芳醇な香りが、食欲をそそりますね。 美味しい、昔ながらのぬか漬をご家庭に復活させてみませんかぬか漬は、ご存知日本の伝統的な発酵食品。しかしながら、ぬか床が良くないと、どんなにいい野菜を漬けても美味しくなりません。逆に言えば、乳酸菌と酵母がバランスよく活きている上質なぬか床があれば、どなたでも簡単に美味しいぬか漬が可能ということ。 ご案内するのは、ぬ…

6,405円

泉州特産　水なすぬか漬　 水なすの漬け物の歴史って・・・ 泉州よりも、紀州和歌山の方が古いんですよね、ホントは。 和歌山では、昔から、「泉なすのぬか漬け」として、親しまれていたお漬け物なのです。その美味しさを知った大阪の漬物屋さんが、泉州の名産として全国的に紹介して広まったモノなんですね・・・　ご存じでしたか〜？ 和歌山の人は商売下手なんですかね〜　(^0^;) ●原材料：水茄子、ぬか類、…

348円

内容量セット内容木樽熟成に切り替えてさらに美味しくなりました。●50年ものぬかどこ（2kg）●補充用ぬか（500g）→新潟・魚沼産の新米コシヒカリ！（有機栽培農産物or特別栽培農産物）●ぬか漬一袋（キュウリ1本、大根1、人参1）【原材料】■ぬかどこ：米ぬか（山形県産）、自然塩（シママース）、梅（奈良・和歌山産）、唐辛子（国産）、昆布（北海道産）、純米酒「蔵の素」■ぬか漬け：キュウリ、大根、人参（有…

3,307円

泉州特産水なす（ぬか漬け） 水なすの漬け物の歴史って・・・ 泉州よりも、紀州和歌山の方が古いんですよね、ホントは。 和歌山では、昔から、「泉なすのぬか漬け」として、親しまれていたお漬け物なのです。その美味しさを知った大阪の漬物屋さんが、泉州の名産として全国的に紹介して広まったモノなんですね・・・　ご存じでしたか〜？ 和歌山の人は商売下手なんですかね〜　(^0^;) ●原材料：水茄子、ぬか類、酒粕、…

348円

2008年11月発送分より価格改定させていただきました。何卒ご了承くださいませ。ぬかどこセット発送予定※只今　2009/3/12（木）・3/13(金)出荷分を受付中です。※　手作りで生産量が限られるため、お届けまでお時間を頂戴しております。何卒ご了承のほどお願いいたします。ぬかどこセット【全2品】こちらもご覧下さい●ぬかどこセット【A】●ぬかどこセット【B】冷蔵庫保存用に設計された、四角い琺瑯容器…

6,405円

内　　　容 熟成ぬか1．8kg+容器＋説明書 賞味期限 6ヶ月※　開封後かき混ぜて手入れをすれば、ずっとお使いいただけます。（ぬかの補充はいずれ必要になります。） 保存方法 10℃以下で保存（要冷蔵） 調理方法 ぬか漬け作りにご使用下さい 原材料 米ぬか、米胚芽、塩、酵母、大蒜、生姜山椒、昆布、島唐辛子、椎茸、銀杏の葉 商品説明 商品説明を記載して下さい。 送料込みと一緒に同梱人気商品です 1 作…

1,980円

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4,000円

丹波春日よりの出荷となりますので、他産地の商品は別途送料がかかります。詳しくはこちらをご参照くださいませ。（漬物以外の商品と同梱はできません）　 商品名 おばあちゃんのぬか床・野菜セット 内容量 ぬか床約2.5kg、補充用生煎りぬか150g、大根：半割x2個、人参：半割、カブラ150g、白菜600g、胡瓜2本 賞味期限 到着後1週間 保存方法 【兵庫県産直】【糠漬け】【ヌカ漬け】【スローフード】【…

3,980円

期間限定！！【送料込】（沖縄・離島除く）【セット内容】発酵ぬかどこ1kg ：1個発酵ぬかどこ補充用250g：2個【原材料名（1kg・250g共通）】米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母※弊社では、事故米穀は一切購入使用しておりません。◎他商品も一緒にご購入の場合も、送料無料とさせていただきます。※この商品は、佐川急便での宅急便となります。…

1,499円

内　　　容 容器、熟成ぬか1．8kg熟成ぬか1kg酸味調整煎りぬか100g、説明書 賞味期限 6ヶ月※　開封後かき混ぜて手入れをすれば、ずっとお使いいただけます。（ぬかの補充はいずれ必要になります。） 保存方法 10℃以下で保存（要冷蔵） 調理方法 ぬか漬け作りにご使用下さい 原材料 米ぬか、米胚芽、塩、酵母、大蒜、生姜山椒、昆布、島唐辛子、椎茸、銀杏の葉 商品説明 商品説明を記載して下さい。 送…

3,890円

ぬかどこセット発送予定※只今　2009/3/12（木）・3/13(金)出荷分を受付中です。※　手作りで生産量が限られるため、お届けまでお時間を頂戴しております。何卒ご了承のほどお願いいたします。ぬかどこセット【全2品】こちらもご覧下さい●ぬかどこセット【A】●ぬかどこセット【B】右がやまいも。これが旨い！オクラもイケてますヨ。※　夏場はお味見用のお漬物は「きゅうり＆なす」に変更になります。■□　お…

3,307円

期間限定！！【送料無料】（沖縄・離島除く）【セット内容】発酵ぬかどこ1kg ：3個発酵ぬかどこ補充用250g：5個【原材料名（1kg・250g共通）】米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母※弊社では、事故米穀は一切購入使用しておりません。※この商品は、佐川急便での宅急便となります。…

3,800円

【原材料名】米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母【内容量】1kg●野菜を入れたらチャックを閉めて、冷蔵庫に立てたまま入れられるスタンドチャック袋入り！●週1回のかき混ぜでOK。 ●使用しているうちに、ぬか床が水っぽくなってきた場合には、水を切り捨てるか、又はきれいなスポンジやキッチンペーパーなどで水を吸い取ってください。●ぬかが少なくなりましたら、姉妹品「発酵ぬかどこ・補充用」をご利用ください。…

840円

パッケージの写真は3本入りです。 しっかりとした胡瓜をヌカと塩と昆布と唐辛子と、日々合わさっていく野菜の水分で熟成した当店特有の正味のヌカ床で漬け込んだ酸味のある、胡瓜の古漬。薄く刻み、土生姜をすって食べるとおいしいです。 賞味期限 内容量 おいしい時季 (特においしい時季) 6日間 1本 春と夏(夏) [産直京都]【楽天シニア市場】ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日などにどうぞ。 …

100円

ご自宅用におすすめ！！手間ひまおしまず丁寧に作り上げています。当店の水なすは一つ一つ袋に入れていますので冷蔵庫での保管にも場所をとりません。○食べ頃の目安（水なす浅漬け）※商品到着後 1日目 2日目 3日目 4日目 5日目 6日目 食べ頃(あっさりめ) ←　　食べ頃　　→ 少し辛め 辛い ※5日目を過ぎ漬かりすぎて酸味が強くなりましたら、小さく刻んで少し水にさらし、よく絞ってから、土しょうが、ごま…

1,150円

  内容量 泉州水なす漬3個入り 泉州水なすきざみ漬1個 泉州水なす丸漬1個 原材料 ・泉州水茄子（国産） 漬け原材料【米ぬか、食塩、昆布、唐辛子】、ミョウバン、酸化防止剤(V.C)、硫酸鉄、調味料（アミノ酸等）、還元水飴（原材料の一部に小麦、大豆を含む） ・泉州水茄子きざみ漬（国産） 漬け原材料「食塩」、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V．C）、ミョウバン（原材…

2,625円

泉州特産　水茄子漬　10個入り泉州のおいしい水ナス漬です。 ヘルシーでフルーティな味わい。 時間を追うごとに味の変化も楽しめる漬物です。 内容量・・・水なす糠漬け10個入り賞味期限・・・7日（要冷蔵）原材料・・・・水なす　漬け原材料（米ぬか　食塩　昆布）　硫酸第一鉄ーーーーーーーーーーーーーーーーー※注）●水なす漬は空気に触れると変色しやすく味もおちます。必ず！食べる直前に糠床から出すようにして下…

3,045円

泉州特産水なす（ぬか漬け） 水なすの漬け物の歴史って・・・ 泉州よりも、紀州和歌山の方が古いんですよね、ホントは。 和歌山では、昔から、「泉なすのぬか漬け」として、親しまれていたお漬け物なのです。その美味しさを知った大阪の漬物屋さんが、泉州の名産として全国的に紹介して広まったモノなんですね・・・　ご存じでしたか〜？ 和歌山の人は商売下手なんですかね〜　(^0^;) ●原材料：水茄子、ぬか類、酒粕、…

1,880円

商品名 ぬか床一年生（容器なし） セット内容 混合ぬか500g×3袋天然酵母100g×2袋（うち各1袋は予備）混合ぬかは、いりぬか・自然塩・微粉末の昆布・しいたけ・唐辛子がバランス良く配合されています。原料は全て国産です。 お願い 天然酵母は生きています。商品が届いたら早めにぬか床をお作りください。予備の天然酵母及び開封後のぬかは、冷暗所で（夏季は必ず冷蔵庫）保存してください。…

3,675円

泉州特産　水茄子漬　3個入り泉州のおいしい水ナス漬です。 ヘルシーでフルーティな味わい。 時間を追うごとに味の変化も楽しめる漬物です。 内容量・・・・水なす糠漬け3個入り賞味期限・・・7日（要冷蔵）原材料・・・・水なす　漬け原材料（米ぬか　食塩　昆布）　硫酸第一鉄ーーーーーーーーーーーーーーーーー※注）●水なす漬は空気に触れると変色しやすく味もおちます。必ず！食べる直前に糠床から出すようにして下さ…

1,500円

●原材料：水茄子、ぬか類、酒粕、食塩、硫酸鉄、酸味料●保存方法：要冷蔵5℃以下●開封後のぬか床は、再利用可能です。[産直和歌山県]水ナスぬか漬け…

3,680円

季節限定販売です。いぶりがっこ。秋田の名物いぶりたくあんです。燻ってますから独特の味と香りでやみつきになること間違い無し！おかずにもおつまみにも最適。是非一度お試しあれ！!…

290円

【原材料名】米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母※弊社では、事故米穀は一切購入使用しておりません。【内容量】1kg●野菜を入れたらチャックを閉めて、冷蔵庫に立てたまま入れられるスタンドチャック袋入り！●週1回のかき混ぜでOK。 ●使用しているうちに、ぬか床が水っぽくなってきた場合には、水を切り捨てるか、又はきれいなスポンジやキッチンペーパーなどで水を吸い取ってください。●ぬかが少なくなりましたら…

840円

○食べ頃の目安（水なす浅漬け）※商品到着後 1日目 2日目 3日目 4日目 5日目 6日目 食べ頃(あっさりめ) ←　　食べ頃　　→ 少し辛め 辛い ※5日目を過ぎ漬かりすぎて酸味が強くなりましたら、小さく刻んで少し水にさらし、よく絞ってから、土しょうが、ごま、醤油をかけていただくと「食欲をそそる一品」となります。 −水茄子専門　泉州旬菜　あかしや− ○水なす浅漬けのレシピ（食べ方）地元泉州での食…

920円

「福島県産　無農薬米のぬか」を使用し、昆布は「北海道　利尻産」のものを使っております。すでに、捨て漬けを済ませ乳酸発酵により「乳酸菌」をたっぷり含んだ本格的なぬか漬の味を毎日の食卓でお楽しみください。※こちらの商品は冷蔵便での発送となります。…

1,000円

商品内容●ぬか漬きゅうり【原材料名】きゅうり、漬け原材料〔米ぬか、食塩、蛋白加水分解物、唐辛子〕、調味料（アミノ酸等）、酸味料(原料の一部に小麦を含む)【内容量】3本【賞味期間】6日【保存方法】要冷蔵（0℃〜10℃）【原料原産地】国産 商品説明●ぬか漬きゅうり・年間を通して国産原料（福島・茨城・群馬・宮崎県産）を使用しております。・乳酸菌をタップリ含んだぬか漬なので健康に最適です。・ぬか漬特有のさ…

294円

鮮度のよい出来るだけ男前な胡瓜を、塩揉みして自然に熟成したヌカ床で、一日二回以上必ずまぜこみます。木樽のヌカ床で漬けた"京都らしい"ドボ漬。京都では生の野菜のヌカ漬を“ドボ漬”と呼んでいます。 賞味期限 内容量 おいしい時季 (特においしい時季) 3日間 1本 春と夏(夏) [産直京都]【楽天シニア市場】ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日などにどうぞ。 鮮度のよい…

150円

秋田沖で水揚げされた「子持ちハタハタ」を自家製ぬかと独自の製法で漬け込みました。「珍味」とも謳われる卵の部分、歯ごたえ十分な「ぶりこ」に糠の味がしっかり染みこんで何とも言えない旨さ！コレは日本酒なしには食べられません♪秋田県出身の皆様にはたまらない“絶品”です♪ 当店の「ハタハタぬか漬け」は身からはちきれんばかりの沢山の「ぶりこ」を持った“大きめ”のハタハタ4尾です！ ▼原材料 はたはた（秋田県金…

1,943円

商品詳細 商品名 ふぐの子（ふぐの卵巣ぬか漬） 内容 1個入り 賞味期限 90日 配送について 普通便の商品 保存方法 直射日光・高温多湿をさけ保存して下さい 原料原産地名 国産（ふぐ卵巣） アレルギー物質 なし 【食べ方について】 糠漬は昔ながらの保存食です。 中までしっかりと糠の味がしますので、少量ずつお召し上がり下さい。 【その1】 アルミホイル（濡れた新聞紙でも良い）に包んで蒸し焼きにする…

840円

泉州特産　水茄子漬　8個入り（化粧箱セット）泉州のおいしい水ナス漬です。 ヘルシーでフルーティな味わい。 時間を追うごとに味の変化も楽しめる漬物です。 内容量・・・・水なす糠漬け8個入り賞味期限・・・7日（要冷蔵）原材料・・・・水なす　漬け原材料（米ぬか　食塩　昆布）　硫酸第一鉄ーーーーーーーーーーーーーーーーー※注）●水なす漬は空気に触れると変色しやすく味もおちます。必ず！食べる直前に糠床から出…

3,885円